Las bacterias que ocultan las Nespresso
Conversamos con Cristina Vilanova y Manel Porcar sobre su estudio
Un estudio publicado en Scientific Reports firmado por Cristina Vilanova, Alba Iglesias y Manel Porcar, investigadores del Instituto Cavanilles de Biodiversidad y Biología Evolutiva de la Universitat de València, muestra por primera vez que el lugar donde se acumulan las cápsulas de Nespresso vacías y una pequeña parte del agua empleada para hacer el café es un buen hábitat para el crecimiento bacteriano. Este artículo ha tenido un gran eco en la prensa y en las redes sociales y está entre los cien artículos recientes más citados del mundo.
¿Cómo se llevó a cabo la investigación? ¿De dónde nació la idea de estudiar las cafeteras Nespresso? ¿Tenemos que preocuparnos por los resultados? ¿Es correcto el tratamiento que han hecho los medios? De todo esto y más hablamos con dos de los autores: Cristina Vilanova y Manel Porcar.
