En Italia se celebran multitud de fiestas populares protagonizadas por la ofrenda de panes ceremoniales. La presencia de panes votivos, en ocasiones antropomorfos, se reparte por varias regiones. En Sicilia todavía se observa una amplia tipología de panes ceremoniales, en particular con motivo de las fiestas de San José y Semana Santa. Estos panes tan «especiales» se ofrecen, sin embargo, también con motivo de otras festividades y de muchas fiestas patronales o de especial relevancia para una comunidad concreta. De particular interés son, por la forma y el uso ritual, los panes antropomorfos ofrendados como exvotos para restablecer el orden del cuerpo y del cosmos.
0

El calendario tradicional se ve fuertemente influido por la alimentación. Muchas fiestas están ligadas de manera inseparable a costumbres relacionadas con la comida. En la región italiana del Piamonte, el patrimonio gastronómico vive un proceso de revaloración y reinterpretación que atiende a una lógica creativa que propone salir de la crisis económica mediante la recuperación del saber tradicional. En esta corriente de pensamiento se encuentran movimientos como Slow Food e iniciativas como la que lleva a cabo la Universidad de Ciencias Gastronómicas para censar el uso de alimentos en las fiestas populares.
0

El decreto 40/2007 de la Generalidad Valenciana declaró Monumento Natural el camino de els pelegrins de les Useres, que hay que preservar porque sustenta una de las celebraciones más antiguas del

0
foto portada cicle vida

El artículo trata de la vida festiva ligada a los ritos de transición que sirven para sancionar los cambios de estatus social basados en la edad y el género. Se trata, pues, de rituales ligados al ciclo vital, como el bautismo, la primera comunión, el matrimonio o la muerte, acciones simbólicas enlazadas con un ciclo biológico radicalmente culturizado y que se producen en contextos inequívocamente festivos.
0

[caption id="attachment_8743" align="alignleft" width="250"] Mario Rabasco[/caption] En el seno de la modernidad la fiesta se ha convertido en celebración reflexiva de la identidad, puerta de acceso a la trascendencia de la

0
El calendari festiu.

Los dos modos básicos de elaboración de calendarios, el de días señalados y el de ciclos estacionales o mensuales, los muestran como una serie de codificaciones que revelan una concepción cualitativa del tiempo, y ambos son formas institucionalizadas.
0
Muixeranga d'Algemesí

La Muixeranga, revalorizada, goza de un excelente estado de salud, crece en número de miembros, es imitada en otros pueblos valencianos y navega con rumbo seguro en medio de la mar gruesa de la globalización.
0

A pesar de los grandes esfuerzos de los investigadores por saber cómo funciona nuestro cerebro, todavía parece que estemos dando los primeros pasos. Este siglo empezó tras la denominada «década

0

El creciente desarrollo alcanzado por las técnicas de neuroimagen funcional ha supuesto un gran avance en el estudio de las bases neurales del funcionamiento cognitivo. En este sentido, estas potentes técnicas están ayudando a dar respuesta a preguntas tales como dónde y cuándo ocurren ciertos procesos en el cerebro. Sin embargo, es un buen diseño experimental, que permita interpretar los resultados que arrojan estas técnicas a la luz de contrastados modelos teóricos, lo que nos da pie a responder a la más importante de las preguntas: ¿cómo se produce la conducta?
0

En las últimas dos décadas los progresos de la neurociencia han sido espectaculares, cada vez estamos más próximos de entender el lenguaje de nuestro cerebro. Esto es así gracias a los desarrollos técnicos y metodológicos, pero sobre todo a nuevos enfoques en los diseños experimentales. Los avances en el conocimiento sobre el funcionamiento básico del cerebro están guiando el desarrollo de herramientas terapéuticas cada vez más sofisticadas para curar o al menos aliviar los síntomas de enfermedades neurológicas y trastornos psiquiátricos. Sin embargo, estos avances no están exentos de riesgos y conllevan dilemas éticos a los que la sociedad debe dar respuesta.
0
Introducción: El reto del cerebro humano

El año 2012 ha sido declarado en España Año de la Neurociencia, un campo que ha vivido grandes avances en las últimas dos décadas.

0

La influencia de Turing en la biología ha tardado mucho en manifestarse, pero empieza a ser importante y va creciendo. Como la aportación más destacada y conocida de Turing se

0

A principios del siglo xvii, el gran astrónomo Johannes Kepler había acabado de escribir la que hoy se considera la primera novela de ciencia-ficción. Somnium, publicada póstumamente en 1634,relata el

0

La infancia y la adolescencia de Turing Considerado el padre de la informática moderna por sus aportaciones a esta disciplina, Alan Mathison Turing nació en Londres el 23 de junio de

0
10-75

Después de unos meses alejado de las conversaciones con científicos, reanudo la sección con una entrevista sobre salud mental. Un tema delicado, injustamente tratado en muchos ámbitos de nuestra sociedad.

0

Gracias al trabajo de Antonio Granell, ahora podemos saber cuál es la causa de la insipidez de los tomates del supermercado: la inactividad del gen GLK2.
0

Desde Mètode podríamos volver la vista atrás para analizar la trayectoria de la revista desde el número cero, aparecido en 1992. En la primera tribuna de Mètode el entonces vicerrector,

0
3-75

Una de las cuestiones que más preocupa en la actualidad a la sociología de la ciencia es el problema de la transmisión del conocimiento científico y

0
Editorial núm. 75

Con esta revista, Mètode llega a su número 75. También cumple veinte años, veinte años de divulgación de la ciencia y del conocimiento. Son efemérides importantes, que permiten acotar y

0

De las instituciones privativas de la humanidad, pocas resultan tan atrayentes y a la vez parecen tan intrascendentes como las fiestas. El humano es el único ser vivo que celebra fiestas, pero a la vez las fiestas se definen como actividades puramente fútiles, ociosas y gratuitas, que no sirven para nada práctico.
0
Introducción

Como institución social, la fiesta es universal: no se conoce sociedad que no tenga sus propios rituales festivos. Pero ¿qué es una fiesta? Más allá de cualquier definición normativa, podemos

0

La existencia del progreso moral sí es un argumento a favor (o en contra) de la vigencia de nuestras tradiciones. ¿Existe el progreso moral?
0

El olor del azahar es muy agradable y puede servir para aderezar algunas recetas.
0
Hort de pebres

Para mucha gente el pimiento más apreciado es el de fruto grande, largo, carnoso, que se cosecha verde o rojo, por supuesto de carne dulce, y que se puede hacer relleno o asado.

0