Lo integran Carmel Ferragud (Instituto de Historia de la Medicina y de la Ciencia López Piñero, Universitat de València), Jaime Güemes (Jardín Botánico de la Universitat de València), Ximo Guillem (Instituto de Historia de la Medicina y de la Ciencia López Piñero, Universitat de València), María Luz López Terrada (Ingenio, CSIC-Universidad Politécnica de Valencia), Xavier Martínez Monzó (Universidad Politécnica de Valencia), Àlvar Martínez Vidal (Instituto de Historia de la Medicina y de la Ciencia López Piñero, Universitat de València) y Gloria Ruiz Díaz (Júmel Alimentaria).