Catedrático de Química Analítica de la Universitat d’Alacant (UA). Dirige el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados, título propio de la UA en el que colabora la Asociación Nacional de Heladeros Artesanales (ANHCEA). Su actividad investigadora se centra en el desarrollo de métodos analíticos aplicados al bioanálisis y al análisis de alimentos.
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