José Miguel Soriano del Castillo
José Miguel Soriano del Castillo. Catedrático del Área de Nutrición y Bromatología de la Universitat de València (España) y director del Food & Health Lab y del Gastrolab-Fernando Sapiña del Instituto de Ciencia de los Materiales de la misma universidad. Director de la Clínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia de la Fundació Lluís Alcanyís y codirector de la Unidad Mixta de Investigación en Endocrinología, Nutrición y Dietética Clínica de la Universitat de València –Instituto de Investigación Sanitaria La Fe.
Dietes miraculoses

Las dietas milagrosas pueden implicar problemas de salud a causa de las pérdidas rápidas de peso, las restricciones excesivas de energía y la exclusión de alimentos o nutrientes necesarios.
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Monográfico alimentación saludable - gordos y flacos

La educación nutricional debe ser una prioridad por parte de las familias, medios de comunicación y empresas de alimentación para vencer dos preocupantes problemas en nuestra sociedad: obesidad y diabetes.
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