José Miguel Soriano del Castillo
José Miguel Soriano del Castillo. Catedrático del Área de Nutrición y Bromatología de la Universitat de València (España) y director del Food & Health Lab y del Gastrolab-Fernando Sapiña del Instituto de Ciencia de los Materiales de la misma universidad. Director de la Clínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia de la Fundació Lluís Alcanyís y codirector de la Unidad Mixta de Investigación en Endocrinología, Nutrición y Dietética Clínica de la Universitat de València –Instituto de Investigación Sanitaria La Fe.