Gonzalo Casino

Doctor en Medicina, profesor de periodismo científico, investigador del Grup de Recerca en Comunicació Científica (GRECC) y director de proyectos del Observatori de la Comunicació Científica (OCC) en la Universidad Pompeu Fabra, Barcelona (España). Ejerce también como periodista científico y ha sido coordinador de la información de salud de El País durante más de una década.

Ahora tenemos más información que nunca sobre nutrición. Pero, a la vez, tenemos grandes dificultades para identificar la información fiable y, sobre todo, para entender las limitaciones de la ciencia para dar respuesta a tantas preguntas que nos hacemos sobre cómo afecta a la salud lo que comemos y lo que dejamos de comer.
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La pseudociencia (falsa ciencia) y la ciencia basada en estudios defectuosos y sesgados (mala ciencia) producen conocimiento falso o incierto, sin pruebas o con evidencias de baja calidad. Ambas representan un riesgo para la salud.
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