La epidemiología nutricional estudia las relaciones entre la alimentación y las enfermedades. En este artículo de revisión se han seleccionado cinco de los logros más relevantes en este campo, como ejemplo de la importancia de los factores alimentarios en la prevención de enfermedades no transmisibles.
El trabajo heterodoxo del médico valenciano Francesc Torrent-Guasp tuvo un papel revolucionario en el ámbito de la cardiología clásica.
