Entre 2005 y 2017, el profesor Fernando Sapiña escribió puntualmente su columna sobre gastronomía y ciencia en la revista Mètode. Un espacio donde el químico y divulgador ofrecía explicaciones rigurosas al tiempo que atractivas sobre los principios físicos y químicos que se esconden en la

«Cultivos transgénicos» propone que el objetivo de alimentar bien a la población mundial de ahora y del futuro inmediato no es posible sin el uso de todas las tecnologías disponibles.