Iniciamos la serie «Espacios de ciencia» visitando el laboratorio y los invernaderos donde trabaja la profesora Concha Gómez Mena, del Instituto de Biología Molecular i Celular de Plantas (CSIC-UPV) en el campus de Vera de la Universidad Politécnica de València.
Las plantas que comemos son el resultado de un largo proceso de domesticación. En menos de una década, diseñar plantas a la carta ha pasado de ser una utopía a una posibilidad real.