El tratamiento del cáncer y de determinadas enfermedades neurodegenerativas es uno de los retos de la medicina actual en el que la física tiene mucho que decir. Los últimos aceleradores

Hablamos con el ganador de tres estrellas Michelón, el cocinero mejor valorado del mundo: Ferran Adrià. I lo hacemos en su laboratorio, en mitad de la investigación gastronómica que le caracteriza.

Desciframos gracias a Enric Guinot, la arquitectura del molino valenciano: sus raíces, los molinos mejor conservados y la promoción y difusión de la historia de estos edificios, casi desconocidos.

Descubrimos los misterios de la transhumancia en España de la mano de un experimentado pastor. Las rutas, las características y los beneficios de la carne de las ovejas transhumantes en esta entrevista.

La biografía de Martin Gutzwiller impresiona por varios motivos: no ha hecho una carrera “académica”, como es usual entre la mayoría de los científicos, y ha trabajado en una gran diversidad de temas, aparentemente inconexos.

Daniel C. Dennett, calificado por algunos como el nuevo Bertrand Russell, es un personaje difícil de resumir. En varios cientos de artículos y en sus numerosos libros, desde “Content and