Science and gastronomy: molecular gastronomy recent progress. Molecular gastronomy is the scientific discipline that explores the culinary world. It improves culinary teaching, discovers new chemical and physical phenomena, and leads naturally to the invention of a wealth of new dishes. Finally it contributes to a
Hace cincuenta años, el experimento de la sopa “primigenia” ocupaba la primera página de los diarios. Agua hirviente en una atmósfera de amoníaco, hidrógeno y metano, descargas eléctricas simulando los rayos: con la ayuda de un montaje tan simple, un joven de 23 años, Stanley
El estudio científico del origen de la vida en el marco del pensamiento evolucionista es relativamente reciente El bioquímico ruso Alexander I. Oparin publicó en 1924 un opúsculo donde proponía la idea de evolución química. Así solucionaba la tensión generada dentro de la teoría darwinista
 Las dunas, ciertas agrupaciones de nubes, presentan ondulaciones regulares similares a la decoración listada de la cebra, o de algunos peces… From Zebras |