portada un científico en el supermercado

«Un científico en el supermercado», de José Manuel López Nicolás

El autor de Un científico en el supermercado nos presenta un recorrido transversal por la ciencia que nos rodea. Nos explica cómo la ciencia está presente en todas esas pequeñas y grandes cosas con las que convivimos.

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tabla periòdica

La tabla periódica más antigua del mundo

El hallazgo de una tabla periódica de 1885 en la Universidad de St Andrews, en Escocia, aporta información sobre la enseñanza de la química en el siglo XIX.

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Entrevista a Gunnar von Heijne

Entrevista a Gunnar von Heijne, Secretario del Comité del Nobel de Química (Suecia).

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botelles acetat malva

De malva, rojo y azul

La industria de los colorantes constituyó el primer sector empresarial de largo alcance nacido directamente de un descubrimiento científico. Una circunstancia que resultaría clave para que las naciones desarrolladas tomasen conciencia de las implicaciones que se derivan de estos y estimulasen la investigación.

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elementos químicos

Literatura elemental

Si buscamos obras en las que los elementos químicos tengan un papel destacado en la trama, no nos faltará material.

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Entrevista a Mónica Giménez Marqués

Entrevista a Mónica Giménez Marqués, investigadora en el departamento de Química Inorgánica de la Universidad de Valencia.

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Ramanarayanan Krishnamurthy

La química del origen de la vida

Ram Krishnamurthy fue invitado por el Instituto de Biología Integrativa de Sistemas de la Universitat de València para hablar sobre la importancia de la química prebiótica.

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Aiser

La pintura que desató el grafiti

Para el surgimiento del grafiti contemporáneo fue determinante la reciente tecnología del aerosol, la ciencia de la pintura acrílica y los pintores muralistas que les precedieron

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El secuestro de las palabras en nutrición

Tenemos que recurrir a frases menos cómodas y más enrevesadas como materia prima o producto sin procesar, porque corremos el riesgo de que la próxima vez que le digamos a un paciente que coma productos «naturales», acabe comprando un caldo, pan refinado o un zumo.

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¿Por qué con el tiempo el pan se pone duro y las galletas blandas?

Nos lo explica María Soledad Prats Moya, del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante.

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