Fernando Sapiña 100POSTS

Profesor de Química Inorgánica e investigador del Instituto de Ciencias de los Materiales, Universitat de València.

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Mètode dedicó su número 49 a descifrar los secretos del olivo. El coordinador de El árbol eviterno, Fernando Sapiña, repasa la situación de este cultivo mediterráneo en nuestro territorio.
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Las algas se pueden cultivar en grandes cantidades de forma sostenible y, por ello, se considera que, en el futuro, llegarán a constituir una proporción importante de la ingesta de alimentos a nivel mundial y paliarán el problema del hambre.

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Los alimentos son, en general, partes de animales o de vegetales que consumimos para suministrar nutrientes a nuestros cuerpos. La enorme variedad de alimentos

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A veces los productos sencillos esconden grandes secretos. La leche es, sin duda, uno de estos productos. Su importancia está clara: es el

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La nutrición es, sin duda, un área que ha hecho mucho daño al conocimiento público de la

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Pepa Granados Vicent Andrés Estellés venía de una larga familia de horneros, y aprendió el oficio junto a

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En los libros de excursiones, los itinerarios que parten de Aín empiezan en la plaza Josep Sorribes, donde está

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El viernes 14 de marzo de 1969, en la sede de la Royal Institution, en

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Un helado se puede definir como una preparación que está en estado sólido o semisólido por congelación. Tenemos dos grandes grupos: los basados en agua, como los granizados y los sorbetes, y los lácteos, elaborados con leche y nata.
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Para los lectores de las novelas de la serie Carvalho, las trufas, y también los flaons, vienen de la comarca de Els Ports, en

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