¿Una «bala de plata»?

Probablemente desde su creación, los regadíos de la fachada mediterránea peninsular no han experimentado un cambio tecnológico de tanto alcance e implicaciones como el que se ha dado en los últimos treinta años como resultado de la introducción del riego por goteo.

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La falacia del ‘argumentum ad naturam’

Este artículo revisa los aspectos básicos de la normativa de la Unión Europea sobre la producción de alimentos ecológicos y concluye que, en general, esta no se basa en la ciencia y confunde al consumidor.

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tela seda valenciana

Siguiendo el hilo: la ruta de la seda valenciana

La importancia de Valencia en la antigua ruta de la seda ha propiciado la entrada de la ciudad en el Programa de la Ruta de la Seda de la Organización Mundial de Turismo, una iniciativa que une territorios y proyectos de investigación desde el Japón hasta Portugal. Los expertos aprovechan la ocasión para recordar y hacer valer el patrimonio histórico, artístico y paisajístico valenciano.

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Los cardos de huerta y las pencas

«Cultivo antiguo y muy nuestro, el cardo es de origen mediterráneo y desde aquí se ha distribuido al resto del mundo»

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olivo

El árbol de Atenea

Mètode dedicó su número 49 a descifrar los secretos del olivo. El coordinador de El árbol eviterno, Fernando Sapiña, repasa la situación de este cultivo mediterráneo en nuestro territorio.

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El reto de conservar la biodiversidad agraria valenciana

El objetivo principal del Plan de la diversidad agraria valenciana, presentado el 1 de junio, es garantizar la conservación de las variedades locales y su divulgación.

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El ébola de los olivos

Actualmente el olivo, uno de los cultivos principales de nuestro país, se encuentra bajo la amenaza de la bacteria Xylella fastidiosa. ¿Cómo llegó de las viñas de California a Europa?

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Los dulces boniatos

El boniato forma parte de los cultivos que salvaron del hambre a muchos valencianos en la posguerra. Muchas personas mayores lo recuerdan directamente asado al horno o en el puchero de boniato. También ha sido y es empleado aún en repostería, como en los pastelitos de Navidad.

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horta

L’Horta a través de sus nombres

El futuro de lo que queda de la huerta de Valencia es muy incierto por la falta de protección institucional ante la especulación urbanística y de relevo generacional entre los labradores. Uno de los elementos patrimoniales mejor preservados de L’Horta de Valencia es la toponimia, a causa del carácter arcaizante propio del lenguaje de los nombres de lugar.

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Ajos tiernos

Cama llarga y cama curta son dos variedades de ajos que se cultivan como tiernos en Xàtiva y partidas de los alrededores. Roselló nos explica algunas curiosidades de esta delicia típica de la gastronomía mediterránea.

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